Umgezogen und neu gestrichen

Ab sofort erreicht Ihr das Blog zum Thema täglich Essen und Genießen, einfache und schnelle Zubereiten und zu selbst gestaltetem Gesund-erhalten direkt unter:

http://selberbacker.de

Also bis gleich auf dem Blog der ZinßerMühle

Monster Wunderball oder was Eltern ihren Kindern alles gönnen

Hallo? Wo leb ich eigentlich? Das ist wohl ein Witz? Nein? Mein blankes Entsetzen, meine ungläubige Verwunderung über das mitgebrachte Genußobjekt eines Kindes war fast nicht zu bremsen. – Aber, der Reihe nach.

Im Mühlenladen ist es seit Generationen Brauch, den Kundenkindern nach dem Einkauf ein Karamelbonbon zu schenken [zugegeben, die sind nicht gesundheitsfördernd]. Dennoch war mir die heutige Dimension der für Kinder käuflich erwerbbaren Zuckerbomben nicht bewusst.

Eine Mutter hat mit ihrem fünfjährigem Sohn im Mühlenladen eingekauft. Nach dem Zahlen erklärte ich dem Jungen, dass die Karamels ausgegangen waren. Der reagierte gleichgültig auf die Entschuldigung meinerseits, worauf die Mutter mir erklärte, er hätte eh noch an seiner mitgebrachten Schleckkugel zu schlecken und ein Bonbon wäre da sowieso zuviel. Die Mutter war auch noch so lieb mir zu erklären, dass die Schleckkugel eigentlich Monsterball heißt und etwa 5cm im Durchmesser hat.

Ich konnte es einfach nicht glauben, dass so ein Produkt auf dem Markt zugelassen ist. An der nächsten Zapfe hatten sie die Kugel vorrätig. Für alle die nicht wissen von was ich berichte, hier das Bild zum Entsetzen:

Eigentlich wollte ich mich trotz der abschreckenden Ingredienzen aus dem Labor zu einem Selbstschleckversuch zwingen. Doch auch der Geruch des Monsterballs macht seinem Namen alle Ehre. Der Gestank beim Auspacken war so widerlich, es ging beim besten Willen nicht. Ich hab mir inzwischen sagen lassen, dass kaum ein Kind die ganze Kugel aufschlecken kann. Das ist wohl das positivste an der Chemiekugel.

Liebe Eltern, es gibt so viel ungesundes zum Schlecken [von den gesunden mal abgesehen], muss es dann unbedingt ein Monsterball sein?

Macht was draus, euer selberbacker

Versand-Mehl und was für die Ohren

Hallo Leute,

im Februar war es hier auf meinem Blog ziemlich ruhig. Und das war auch gut so!

Denn, zum einen konnte ich mich ganz auf das Anliegen all jener Blogleser konzentrieren, die mir ihre Anfrage nach dem Lokalwarenangebot der ZinßerMühle gemailt haben. – So viel sei jetzt schon verraten: in Kürze wird der zinssermuehle.shop online gehen.

Zum anderen konnte ich mich in Ruhe mit der Technik des Podcastens anfreunden. In den letzten Lektionen des Internet-Power-Seminars von Hans-Peter Zimmermann konnte ich alles wissenswerte darüber lernen. Nun habe ich sehr großen Spaß bekommen Podcasts zu produzieren. Die Früchte davon könnt ihr hier zukünftig hören. Inhaltlich dreht sichs dann, wie könnte es wohl anders sein, ums Backen und Genießen.

Bis dann, selberbacker

Brotbäcker ins Rathaus gewählt!

Wir gratulieren Gerhard Kuttler, dem frischgebackenem hochdorfer Schultes, zu seinem überragenden Sieg. Mit rund 60% der abgegebenen Stimmen eine klare Sache für ihn. – Die Aufgabenbücher sind gefüllt. Genug zu tun in Hochdorf. Dass er anpacken kann hat er gezeigt. Wie er mit den Fingern wieder aus dem Teig herauskommt weis er auch und das rechte Gespür für die Sättigung des Teiges hat er bewiesen!

Gerhard Kuttler

Wir freuen uns auf den neuen Rathausbäcker!

Herzliche Grüße
selberbacker

Wer bekommt’s gebacken?

Nun endlich ist es so weit. Die Wahlkampfveranstaltungen sind größten Teils gelaufen. Der schönen Worte sind genug gewechselt. Jetzt schauen wir mal auf das was die Kandidaten schaffen [arbeiten] können.

Für alle Hochdorfer die sich noch nicht entscheiden konnten und für diejenigen die noch eine Bestätigung für Ihre Wahl brauchen, soll dieser Film Bürgermeister-Bachatse Teil 1+2 nützlich sein. Und für alle Selberbacker die gerne in andere Teigschüsseln schauen, um zu sehen wie es die anderen machen, dürfte der eine oder andere Tipp dabei sein.

Zwei Dinge sind nicht so gelaufen wie ich sie mir gewünscht habe. Die Veröffentlichung am Montag. Für alle die sich bis jetzt geduldet haben, möchte ich mich entschuldigen und verspreche: nächstes mal gibt es ein Plan-B. Und das andere ist die Videoqualität. Die Video-Auflösung ist für Schulungszwecke nicht geeignet. Zum einfach mal reinschauen dürfte sie akzeptabel sein. Doch seht selbst:

Teil 1

Teil2

Ok, Ihr habt es gesehen, das wichtigste beim Brot backen ist es, nicht mit dem Wasser zu sparen. Mit Kommentaren braucht ihr hier auch nicht zu sparen. Es würden sich alle Selberbacker auf dem Video freuen!

Herzlichst Euer
selberbacker

P.S.: hier ein weiterer Blick auf den Wunschkandidaten

Grippewelle auch in der Mühle

Hallo liebe Besucher,
Ihr habt seit Montag vergeblich das Video der Bürgermeister-Bachatse gesucht. Seit Sonntag liege ich wegen heftiger Grippe flach. Erst heute ist es mir möglich wenigstens diesen Post einzustellen. – Also seht es mir nach, das Video wird vor der Bürgermeisterwahl erscheinen. Liebe Grüße, der genesende selberbacker

Müllerlatein im Selbststudium

Falls ihr mehr wissen wollt als beispielsweise die optimale Teigzubereitung, dann wechselt einfach den Blog.

Gestern startete der Mühle Blog der ZinßerMühle. Pünktlich mit Mr.-Yes-we-can! Barak Obama’s Amtsantritt.

Schönes Motto eigentlich für den Müller-Azubi-Blog. Hier könnt ihr reinschauen.

Aber nur schauen!
selberbacker

Vorankündigung zur Bürgermeister-Bachatse

Drei Bürgermeisterbewerber zeigen in der ZinßerMühle was sie anbacken können

Hochdorf, am 24.01.2009 – kurz vor der Bürgermeisterwahl zeigen alle drei Bewerber, was sie wirklich anbacken können. Keiner hat je zuvor Brot gebacken. Nun werden sie versuchen, geleitet von Müllermeister Jürgen Zinßer, aus den gegensätzlichen Elementen Mehl, Wasser, Hefe und Salz ein harmonisches ganzes zu backen. Mit der Hand am Arm, und ohne zurechtgelegte Worte.

Spätestens seit den kontrovers diskutierten Themen ‘Golfplatz’ und ‘Einkaufszentrum’ in Hochdorf, fragen sich viele Bürger, welcher der drei Bewerber diese Vermittlungsarbeit stemmen könnte. Jeder Hochdorfer kann sich nach der Veranstaltung im Internet über die praktischen Fähigkeiten seines zukünftigen Schultes [schwäbisch für Bürgermeister] ein Bild machen. Der lokale Wahlkampf über das weltweite Netz ist zu sehen unter www.selberbacker.de ab Montag 26.01.2009.

Wir dürfen gespannt sein!
Frohes Backen wünscht selberbacker

Wann hast du das letzte mal über deine eigene Rührsschüssel hinaus geschaut?

Weit über 1000 Menschen haben das die letzten Jahre getan. Erfolgreich, seit 2003 in der ‘Bachatse’. Was auf schwäbisch soviel bedeutet wie gemeinsam zu backen und sich über die letzten Geheimnisse für unvergleichliches, schmackhaftes Gebäck auszutauschen.

Nun endlich ist die Quint Essenz der Bachatse auch auf 53 langen Minuten Video einzusehen. Handgriff für Handgriff werden von mir gezeigt und beschrieben. Für einfaches erfolgreiches Backen im Alltag. Nähere Infos gibt es hier.

Stellt sich nur noch die Frage: Und wann hast du das letzte mal über die eigene Rührschüssel geschaut?

Tee oder Zucker?

Tee ohne Zucker? Ha, des kansch doch net drengga! [Das schmeckt doch nicht!] Habt ihr das auch schon gehört wenn ihr jemanden eine Tasse Tee angeboten habt? Ah, ok, ihr braucht auch Zucker im Tee. Na dann.

Mich wundert es immer wieder, wie viel Zucker im Tee versenkt wird um das feine Teearoma zu überdeckeln. Interessiert es Euch auch, wie Viele eigentlich lieber Zucker als Tee trinken? Dann gebt bitte kurz einen Klick zu eurem Tee-trink-verhalten ab. Besten Dank!

Liebe Zuckerwasser Trinker, nehmt es mir nicht übel, sondern das dankbare Thema pünktlich zur harten Fastenzeit an: Spart täglich ein, zwei, drei oder mehr Würfel beziehungsweise Teelöffel Zucker ein. Das wird eine erfolgreiche Sache. Belohnt werdet ihr dann von den eigenen Geschmacksknospen. Die lernen wieder sprechen. Auf das Angebot nach ‘ner Tasse Tee kommt dann ganz klar und deutlich die innere Frage ‘Willst du Tee oder Zucker?’

Angenehmes Tee trinken,
wünscht selberbacker